Kaffee ist ein beliebtes tägliches Getränk, das normalerweise zu Hause zubereitet und in verschiedenen Cafés auf der ganzen Welt serviert wird. Es entstand in Arabien, wo Kaffee für medizinische Zwecke verwendet wurde. Im Laufe der Jahrhunderte wurden verschiedene Teile der Welt von Pest, Dürre und anderen Naturkatastrophen heimgesucht, die zu Ernteausfällen führten. In diesen Zeiten konnten die Menschen keine anderen Lebensmittel zubereiten, daher war Kaffee das einzige, worauf sich die Menschen verlassen konnten. Seitdem ist Kaffee eine tragende Säule der westlichen Zivilisation und wird überall von Ländern des Nahen Ostens bis zu europäischen Ländern konsumiert.

Es gibt viele verschiedene Gründe, warum Kaffee der menschlichen Gesundheit zuträglich ist. Zum einen enthält es Antioxidantien, die das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und einige Formen von Demenz verringern sowie freie Radikale neutralisieren, die die Arterien schädigen können. Ein weiterer Grund ist, dass Kaffee bekanntermaßen den Blutdruck senkt und zu viel niedrigeren Blutdruckwerten beiträgt als diejenigen, die keinen Kaffee trinken. Die Hauptursache für Bluthochdruck ist Stress, daher kann das Trinken von Kaffee diesen Stress reduzieren und möglicherweise andere Gesundheitsprobleme verhindern.

Kaffee trägt nicht nur zu einer besseren Gesundheit bei, sondern steigert auch das Energieniveau während des Tages. Viele Studien zeigen, dass es die Aufmerksamkeit erhöht und die Aufmerksamkeitsspanne bei Personen verbessert, die den ganzen Tag über Kaffee trinken. Dies liegt daran, dass Kaffee Antioxidantien enthält, die das Energieniveau steigern und es den Menschen erleichtern, bei der Arbeit zu bleiben. Sie enthalten auch Chemikalien namens Koffein, die das Serotonin erhöhen, ein Stimmungsaufheller, der Ihnen die Motivation gibt, Ziele zu erreichen und auf Kurs zu bleiben. Koffein hat auch den Effekt, die Blutplättchenverklumpung zu reduzieren, was die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls und eines Herzinfarkts verringert.

Aber nicht jeder Kaffee ist gesund. Etwas Kaffee kann tatsächlich das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen. Es gibt zwei Arten von Kaffee, die am meisten mit einem erhöhten Risiko für Krebserkrankungen verbunden sind: Procyanidine und Prozyklika. Prozyklika sind Procyanidine, während Procyanidine nicht mit Dickdarm- oder Brustkrebs in Verbindung stehen, aber das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöhen. Es ist möglich, dass Kaffeetrinker eine übermäßige Menge an Procyanidinen enthalten. Da es jedoch nach aktuellen Forschungsergebnissen schwierig ist, dies zu bestimmen, sind andere Beweisquellen erforderlich, um diesen Zusammenhang zu stützen.

Eine der häufigsten Nebenwirkungen von Kaffee ist eine Leberschädigung. Viele Studien zeigen, dass Kaffeetrinker ein signifikant höheres Risiko haben, eine Leberzirrhose zu entwickeln, eine der häufigsten Ursachen für Lebererkrankungen. Längeres Kaffeetrinken kann auch ein Adenokarzinom verursachen, eine seltene Form von Krebs, die im oberen Magen-Darm-Trakt beginnt. In diesen Studien haben Forscher gezeigt, dass sowohl Kaffee als auch Koffein das Risiko einer Zirrhose zu erhöhen scheinen. Andere Formen von Kaffee wurden nicht mit solchen Krankheiten in Verbindung gebracht.

Eine Reihe von Medikamenten wurde mit der Entwicklung sowohl des Adenokarzinoms als auch des Karzinoms der Speiseröhre bei Kaffeetrinkern in Verbindung gebracht. Während die genaue Wirkung von Kaffee auf das Adenokarzinom nicht bekannt ist, wird Kaffeetrinkern häufig empfohlen, ihren Konsum auf zwei Tassen pro Tag zu beschränken. Das gleiche wird auch für diejenigen empfohlen, die koffeinhaltigen Kaffee trinken. Koffein kann als Prokoagulans wirken, was bedeutet, dass es das Blut verdickt, ähnlich wie Aspirin. Diese Verdickung kann die Wahrscheinlichkeit von blutenden Geschwüren in der Speiseröhre erhöhen. Durch die Reduzierung der Menge an aufgenommenem Koffein können Kaffeetrinker möglicherweise ihre Chancen verringern, diesen schmerzhaften Zustand zu entwickeln.